江西美食有什么？
江西坐落于中国东南部，拥有广阔的土地和丰富的自然资源，同时也孕育了各种美食文化。下面我将推荐几道江西的代表性美食。
1. 江西米粉
江西米粉是江西的特点小吃之一，因其细嫩爽滑而备受好评。它的 *** 过程很独特，第一使用优质大米磨成米浆，经过发酵、搅拌、蒸煮等多个环节后形成白如玉、细如纱的米粉。在食用时，可加入豆皮、豆腐皮、卤肉、小油菜等配料，不只味道鲜美，而且营养丰富。
2. 丰城油条
丰城油条是江西传统的早餐食品，以其松软酥脆、金黄诱惑而著名。它的 *** 工艺很考究，要使用优质小麦面和足量的酵母，经过多次揉面醒发、擀面、卷条、油炸等步骤制成。食用时，可直接食用或者配以豆浆、稀饭等，既美味又营养。
3. 寻乌臭豆腐
寻乌臭豆腐是江西的一道特点小吃，以其鲜香可口、浓郁诱惑而闻名。它使用上等大豆和天然发酵菌发酵制成，外面炸得金黄酥脆，内里柔嫩细滑，味道独特，香气四溢。在食用时，可以蘸上辣椒油、酱油、醋等调料，愈加美味。
4. 赣南脆皮鸭
赣南脆皮鸭是江西赣南区域的传统名菜之一，以其皮薄肉嫩、酥脆可口而著称。它使用当地优质土鸭，先将它们清洗干净后用特殊的调料腌制，再放入锅中煮熟，最后晾干晾透晾至皮表面呈现金黄色后放入炉子中烤制，形成外焦里嫩、肥而不腻的口味。配以青椒丝、葱花等作为佐料，愈加美味。
5. 抚州烤鸭
抚州烤鸭是江西抚州的传统名菜之一，以其色泽红亮、肉质细嫩、口味鲜美而著名。它使用当地优质土鸭，经过一系列的工艺处置后，包含边针、开背、充气压力法烘烤等，最后形成金黄酥脆、香嫩可口的烤鸭。在食用时，可以用鸭皮、葱丝、面饼等来包裹烤鸭肉，口味最佳。
江西的美食有什么呢？
江西的美食很多姿多彩，以下是10种比较有代表性的江西美食：
焖鸭：以鸭肉为主料，用很多的药材和调料炖煮而成，味道鲜美。
丰城肉丸：用猪肉、鸡蛋、香菇、虾仁等多种食材制成，口味鲜嫩。
红烧鱼头：以鱼头为主料，加入酱油、糖、姜等调料烧制而成，味道鲜美。
三丝汤：由瘦肉丝、木耳丝、豆腐丝等多种食材烧制而成，味道清淡可口。
剁椒鱼头：以鱼头为主料，加入剁椒、蒜、姜等调料烧制而成，味道鲜辣可口。
金华火腿：使用优质猪腿肉，经过腌制、熏制等多道工序而成，味道鲜美，口味细腻。
炒米粉：以米粉为主料，加入肉丝、豆芽、青菜等多种食材炒制而成，味道鲜美。
煎饼果子：以煎饼为外壳，加入豆腐皮、油条、鸡蛋、葱花等多种食材制成，口味酥脆。
小炒肉：以猪肉为主料，加入豆角、青椒、蒜等多种食材炒制而成，味道鲜美。
五丰糟鸭：以鸭肉为主料，用米糠、糯米等多种食材制成，味道鲜美，口味细腻。
江西十大特点美食
江西十大特点美食：江西修水哨子、南昌瓦罐汤、三杯鸡、莲花血鸭、崇义黄姜豆腐、九江桂花茶饼、南安板鸭、全南客家熏鸡、萍乡花果、金溪藕丝糖。
1、江西修水哨子
修水哨子，是一款地方传统名点，它入选了江西非遗美食名录。外形看着像包子的修水哨子，比包子美味多了，用芋头、红薯粉搭配这特点的馅料，经过传统手工 *** 而成，吃在嘴里清香绵柔，营养丰富，入口即化，特别是它的皮，Q弹爽口。
2、南昌瓦罐汤
一碗拌粉，一个瓦罐汤，是南昌人的标准配置。其实瓦罐汤的历史要��拌粉还早，到目前已经有上千年了，它最早是用陶器瓦罐盛装食材，放入一米多高的瓦缸中煨制12个小时。出锅将来，香气四溢，味道醇美。
3、三杯鸡
江西三杯鸡，名声在外，在省内还有多种做法，分为南昌三杯鸡、宁都三杯鸡与万载三杯鸡。它烹饪的时候是无需水的，由于只有酱油、米酒还有猪油这三杯，所以叫三杯鸡。
*** 好的三杯鸡，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口味柔韧，咀嚼感强。这道菜的历史久远，也是江西非遗美食之一。
4、莲花血鸭
铁打的辣椒，流水的菜。在江西萍乡，大家无辣不欢，同时还喜欢吃鸭子，所以便有了这道色美味香、鲜嫩可口的莲花血鸭。它是“十大赣菜”之一，同时在2009年的时候成功申报省级非物质文化遗产。
莲花血鸭 *** 好将来，色泽紫红油亮，鸭肉脆嫩，肥而不腻，鲜辣可口，味道独特，由于鸭子比较的嫩，连骨头都可以嚼烂。
5、崇义黄姜豆腐
崇义黄姜豆腐，入选了江西第三批非物质文化遗产名录。它是一道典型的客家美食。用当地的优质黄豆为材料，用酸姜水替代传统石膏的制法，然后用小方布块代替模具单独包成的一个个小四方形豆腐。黄姜豆腐 *** 好将来，是金黄色的，拿来煮、炒、炸、酿和凉拌都可以。
6、九江桂花茶饼
九江的桂花茶饼，是传统地方名点，也是江西四大糕点之一，在2024年的时候，入选了江西第二批非物质文化遗产名录。外表呈金黄色，皮薄如纸，它有着“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特征。
7、南安板鸭
江西南安板鸭，是中国传统的四大板鸭之一。在《南安府志》中就有记载：“板鸭，源于郡城者佳肴”。南安板鸭是使用当地特产“大余麻鸭”腌制而成，一般后背会盖有长圆形“南安板鸭”珠红印章四枚，与翅骨及腿骨平行，呈倒八字形。
它皮薄肉嫩，特别是炖着吃的时候，会特别的香，会叫人食欲大开，咸淡适中，瘦肉酱色、肥肉不腻。
8、全南客家熏鸡
全南客家熏鸡，在2024年被列为省级非物质文化遗产。做法相当有讲究，在锅底铺一层大米，大米上空悬挂几枝小竹板，再将腌制好的鸡放在竹板上，点燃灶内薪柴（以农家薪柴熏制味道更佳）。
用旺火烤约5分钟，然后抽出部分薪柴，改用小火烤约10分钟，最后改用微火烤约10分钟，在熏制过程中，可见白烟弥漫，可闻香味四溢，它肉质鲜嫩酥软，香味浓郁。这时大家就能直接直接吃了，也可以放入葱姜蒜辣椒炒着吃。
9、萍乡花果
萍乡花果是江西萍乡的传统名点，同样是江西的非遗美食，它有柚子、橘子、辣椒、冬瓜、南瓜等一些果蔬，经过多道复杂的手工工艺 *** 而成。 *** 好的花果，色泽鲜美、造型非常独特，吃在嘴里口味甜脆。
10、金溪藕丝糖
外形看着就像是一团洁白细腻的藕丝，里面会包裹着芝麻、桂花还有桔饼末，用这类食材做的馅料，让金溪藕丝糖吃在嘴里，甜而不腻，脆香酥软，进入嘴里的那一瞬间，余味绵长。
江西十大特点美食小吃
江西，江南鱼米之乡，地处江南丘陵。江西美食小吃历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上进步而成的乡土味极浓的“家乡美食”。
1、抚州辣椒饼
辣椒饼，抚州特点美食小吃，当地人用它下饭。这道菜从名字就透露出可怕，你敢吃辣椒做的饼吗？用完全的红辣椒做成的饼，不掺加任何其他配料，咬一口下去就叫人怀疑生活的辣，没别的，就是纯辣椒的味道。假如不是很可以吃辣的人，千万不要随便尝���，吃完就不是怀疑生活了。好多外地食客之一吃只能望而却步，无从下嘴。
2、萍乡辣菜
3、赣南艾米果
艾米果，江西赣南特点小吃。做法不一，取材都为艾叶草。清明时节，艾草茂盛，也是吃艾米果的旺季。
4、景德镇灰包蛋
灰包蛋产于景德镇涌山镇杨潭村，有着几十年的 *** 历史，其实就是一种皮蛋，也叫松花蛋。
5、吉安霉鱼
6、赣南霉豆腐
7、乐平白切狗肉
8、萍乡辣炒田螺
9、萍乡莲花血鸭
10、辣椒炒肉