奶酪
俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜欢的一种奶食品。
奶酪，分生奶酪和熟奶酪致两种。
食奶酪的办法不少，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。
驼掌
驼掌是中国四大名菜之一。古时候宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。因为驼掌珍贵，均被中国大陆星级宾馆订购。
奶酒
主要为国内北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都很善于酿造奶酒，也最喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为非常重要的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都学会有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮以外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时用。
手扒肉
手扒肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品
烤全羊
烤全羊需十八道工序。刚出炉的烤全羊，要经过一番整形和装饰。把羊抬到一个大木盘上，使其前腿趴、后腿弯曲、蹲卧在盘中央，羊的嘴里放几棵绿菜叶，宛如在食草。
苁蓉
又名大芸、寸云。列当科，多年生寄生草本植物。《本草纲目》载：“大芸同羊肉煮食，可治五劳七伤，腹中寒痛，强阴益精髓”。额济纳肉苁蓉肉质肥大、油性足、鳞片明确，是肉苁蓉中罕见的品种，医用价值极高，被叫做油苁蓉，素有“沙漠人参”美誉。盛产于温图高勒和古日乃湖约25.2万公顷的梭梭林，年产量约10万公斤。
锁阳
别名地毛球、铁棒锤。系锁阳科，肉质寄生草本植物。成长于草地及沙漠地带，多寄生在白刺草根部，高10~100厘米，茎圆柱形，暗红色，无叶绿素，肉质肥厚，皮色紫红。盛产于古日乃、温图高勒及沿河区域，年采量5万公斤。
甘草
别名国老，为豆科多年生草本植物。广泛用于医药、化妆品、食品、烟草等行业。甘草性味甘平，可入十二经，经配百药，故有国老及“药中之王”美称。具备治疗脾胃气虚、中气不足、气虚血少、痰嗽咳喘、心悸、腹痛痉挛与疮疡肿毒效果。主要盛产河泛地、湖盆低地、沼泽草甸草场。平均覆盖度为30%~40%。年产甘草数约10万公斤。
苦豆
豆科。灌木，枝多成帚状。籽含有26种苦参碱，具备治疗容易见到妇科疾病、消炎、平喘止咳、心血管、抗过敏、止痢疾等效果。对癌细胞有明显抑制用途。现有苦豆面积1.69万公顷，年回收苦豆籽1000吨以上。
专题来源：额济纳旗
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